包裝飲用水行業(yè)終于迎來(lái)了國(guó)家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。記者昨日從國(guó)家衛(wèi)計(jì)委獨(dú)家獲悉，包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將從今年5月24日起實(shí)施。但和征求意見(jiàn)稿相比，新國(guó)標(biāo)最終版刪除了“不得再使用飲用礦物質(zhì)水名稱”、“添加劑字體不得小于產(chǎn)品名稱字體的一半”等內(nèi)容。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了礦物質(zhì)水以外，帶有成分名稱的富氧水等更多產(chǎn)品或?qū)⒈?ldquo;拉下水”，這將無(wú)形中為康師傅、可口可樂(lè)、屈臣氏等擁有熱銷礦物質(zhì)水產(chǎn)品的企業(yè)帶來(lái)保護(hù)。面對(duì)新國(guó)標(biāo)，企業(yè)選擇靜觀其變，等待新政真正落地。
 

 

　　礦物質(zhì)水免遭單獨(dú)點(diǎn)名

 

　　礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水，市場(chǎng)上包裝飲用水名目繁多，產(chǎn)品間的區(qū)別也難讓人辨別。隨著國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳于2014年12月31日發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”），包裝飲用水名稱混亂現(xiàn)象將得到規(guī)范。新國(guó)標(biāo)中明確，包裝飲用水名稱不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。

 

　　實(shí)際上，早在2014年2月國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳刊發(fā)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《征求意見(jiàn)稿》）之時(shí)，已針對(duì)飲用礦物質(zhì)水這一單類產(chǎn)品提出了要求。

 

　　《征求意見(jiàn)稿》原文稱，對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。因此，本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱，但是該內(nèi)容卻沒(méi)有出現(xiàn)在終極版的新國(guó)標(biāo)中。

　　記者就該調(diào)整的用意向國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)去采訪函，但截至發(fā)稿前未收到對(duì)方回復(fù)。不過(guò)，多位飲用水業(yè)內(nèi)人士坦言，該變化一方面體現(xiàn)了新國(guó)標(biāo)走向規(guī)范化，另一方面也表明礦物質(zhì)水企業(yè)的博弈得到了政策的回應(yīng)，該品類也由此逃過(guò)了被單獨(dú)點(diǎn)名的厄運(yùn)。

 

　　一位不具名業(yè)內(nèi)人士向北京商報(bào)記者解釋稱，在《征求意見(jiàn)稿》發(fā)布之時(shí)，由于國(guó)家衛(wèi)計(jì)委認(rèn)定礦物質(zhì)水有讓消費(fèi)者誤認(rèn)為能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的嫌疑，因而該名稱遭遇取締，由此康師傅、可口可樂(lè)等擁有熱銷礦物質(zhì)水產(chǎn)品的企業(yè)被業(yè)內(nèi)解讀為產(chǎn)品面臨更名，前途未卜。

 

　　“當(dāng)時(shí)企業(yè)的普遍態(tài)度是不能過(guò)早下定論，要在征求意見(jiàn)階段加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)、專家之間的溝通，如今新國(guó)標(biāo)中并未對(duì)礦物質(zhì)水這一項(xiàng)做出任何說(shuō)明，由此可見(jiàn)企業(yè)的博弈已見(jiàn)成效，雖然也難逃更名，但是不再成為特例就等于間接減少了曝光度。另外，關(guān)于礦物質(zhì)水有誤導(dǎo)嫌疑內(nèi)容的刪除更是對(duì)礦物質(zhì)水產(chǎn)品起到了間接保護(hù)的作用。”上述不具名業(yè)內(nèi)人士坦言。

 

　　添加劑字體規(guī)定被取消

 

　　除了刪除礦物質(zhì)水的相關(guān)內(nèi)容外，新國(guó)標(biāo)與《征求意見(jiàn)稿》中的另一處不同也頗為值得關(guān)注。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委2014年2月發(fā)布的《征求意見(jiàn)稿》“標(biāo)簽標(biāo)示”一項(xiàng)中明確規(guī)定，當(dāng)產(chǎn)品添加礦物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)口味，應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰近位置標(biāo)示如“添加礦物質(zhì)用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣，字體高度不得小于產(chǎn)品名稱字體的一半。

 

　　然而在新國(guó)標(biāo)中，這一條被最終修改為：“當(dāng)包裝飲用水添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示‘添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味’等類似字樣。”值得注意的是，《征求意見(jiàn)稿》中提出的關(guān)于字體大小的內(nèi)容也已被刪除。

 

　　記者在走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前在售的飲用水產(chǎn)品大致可以分為三類，純凈水、礦物質(zhì)水和天然礦泉水。這三類產(chǎn)品中，僅礦物質(zhì)水的配料表中標(biāo)有硫酸鎂、氯化鉀等食品添加劑，其他產(chǎn)品均未添加食品添加劑。“此前，包裝飲用水能否添加食品添加劑一直廣受爭(zhēng)議，爭(zhēng)論最多的集中在礦物質(zhì)水這一產(chǎn)品品類上，而普通消費(fèi)者一向抵觸食品添加劑，如果產(chǎn)品瓶體有明顯標(biāo)示肯定會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生疑慮，不過(guò)新國(guó)標(biāo)并未像此前那樣明確標(biāo)示字體的大小，從而企業(yè)可以巧妙地避開(kāi)這一短板。”另一位水企人士對(duì)北京商報(bào)記者舉例稱，市場(chǎng)上有很多食用油產(chǎn)品用幾乎讓人看不見(jiàn)的字體，在并不顯眼的位置標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”，于企業(yè)而言如此打擦邊球的手段雖降低了“揭露真相”后的風(fēng)險(xiǎn)，卻損害了消費(fèi)者的知情權(quán)。

 

　　執(zhí)行尚需細(xì)則落地

 

　　在上述兩位水企人士看來(lái)，新國(guó)標(biāo)與《征求意見(jiàn)稿》之間的變化將人們的關(guān)注點(diǎn)從礦物質(zhì)水轉(zhuǎn)移到了其他方面，但是刪除礦物質(zhì)水的內(nèi)容并不意味著礦物質(zhì)水產(chǎn)品可以免于改名。“按照字面意思理解，新國(guó)標(biāo)所說(shuō)的不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水，其中就包含礦物質(zhì)水一項(xiàng)，除此之外人們所熟悉的富氧水等標(biāo)有成分的水產(chǎn)品都將面臨更名，確切地說(shuō)中招企業(yè)范圍擴(kuò)大了。”上述不愿具名的水企人士稱。

 

　　對(duì)于是否因更名而遭遇銷量沖擊的問(wèn)題，可口可樂(lè)中國(guó)相關(guān)人士向北京商報(bào)記者回應(yīng)稱，剛了解到新國(guó)標(biāo)，正在學(xué)習(xí)研究中。生產(chǎn)富氧水的娃哈哈也同樣表示，公司也在研究政策中，等具體細(xì)則出來(lái)后會(huì)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做。

 

　　也有涉事企業(yè)內(nèi)部人士向北京商報(bào)記者坦言：“目前關(guān)于新國(guó)標(biāo)的進(jìn)一步解釋還未出來(lái)，企業(yè)都在觀望和互相觀察中，至于哪些名稱要換，包裝又應(yīng)如何調(diào)整都不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)得到落實(shí)。”

 

　　在中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬看來(lái)，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施也將是企業(yè)長(zhǎng)期與市場(chǎng)磨合的過(guò)程。但可以肯定的是，在原有名稱，尤其是成分、添加劑等不被消費(fèi)者所熟知的因素被放大后，礦物質(zhì)水、富氧水等產(chǎn)品借概念營(yíng)銷的手段不再可行，甚至?xí)l(fā)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終或?qū)⒋蚱瓢b飲用水的現(xiàn)有格局。

 

　　不過(guò)，也有水企人士認(rèn)為，產(chǎn)品名稱的變更意味著營(yíng)銷角度需要適度調(diào)整，但是對(duì)于包裝飲用水而言最重要的競(jìng)爭(zhēng)要素是渠道，因此更名影響有限。該人士進(jìn)而指出：“新國(guó)標(biāo)關(guān)于名稱與標(biāo)示的內(nèi)容將從2016年1月1日起實(shí)施，在緩沖期水企應(yīng)聚焦?fàn)I銷和渠道的維護(hù)，用一年時(shí)間做好過(guò)渡。”